鲢 湘菜头牌坛香剁椒 剁椒鱼头 · 湘西坛香剁椒料包 洞庭胖头鱼头对半剖开,铺满老坛发酵的剁椒,猛火足汽蒸足十二分钟,出锅泼一勺滚油,酸辣直冲眉梢。 净重 900g 附蒸鱼豉油 已售 3.2 万份 ¥68 ¥88 查看详情
肉 不放酱油糖色上色 毛氏红烧肉 · 慢煨半成品 五花三层切麻将块,冰糖炒出琥珀糖色,加干辣椒与八角慢煨两小时,色泽红亮、肥而不腻,不见一滴酱油。 净重 600g 加热即食 已售 2.6 万份 ¥88 ¥108 查看详情
椒 螺丝椒镬气足 农家小炒肉 · 前腿肉配螺丝椒 土猪前腿肉肥瘦分切,螺丝椒手撕成段。热锅冷油先煸肥肉出油,再下瘦肉与辣椒猛火三十秒,辣香裹肉才是湖南味。 净重 450g 附豆豉蒜片 已售 4.1 万份 ¥46 ¥58 查看详情
腊 柴火烟熏三样合一 腊味合蒸 · 湘西柴火腊三样 腊肉、腊肠、腊鱼同盘而蒸,垫干豆角吸油,上笼四十分钟。三种烟熏香在蒸汽里互相渗透,咸香回甘越嚼越上头。 净重 750g 柴火慢熏 已售 1.8 万份 ¥128 ¥158 查看详情
虾 夜宵顶流香辣 长沙口味虾 · 香辣小龙虾料包 四钱以上清水虾,剪头去线刷净,配紫苏、八角与秘制辣酱爆炒收汁。红亮一盆端上桌,剥壳的手停不下来。 净重 1000g 附紫苏辣酱 已售 2.9 万份 ¥158 ¥198 查看详情
坛 老坛封藏零添加 手工剁辣椒 · 老坛封藏 500g 霜降后的红线椒手工剁碎,只加盐与少许白酒,入陶坛水封发酵满三十天。开坛辣香扑鼻,炒菜蒸鱼拌粉都少不了。 净重 500g 陶坛水封 已售 6.7 万坛 ¥32 ¥42 查看详情
豆 火宫殿风味配卤汁 火宫殿臭豆腐 · 生胚配卤汁 冬笋香菇老卤浸泡足七日,胚体乌黑发亮。油温六成下锅炸至鼓起,浇蒜水辣油,外脆里嫩、闻着臭吃着香。 30 片装 附蒜水辣油 已售 5.3 万份 ¥38 ¥48 查看详情
粉 常德圆粉浇头足 常德牛肉粉 · 圆粉配红烧浇头 早籼米石磨成浆、压出圆粉,久煮不烂。配牛骨熬足八小时的汤底与红烧牛腩浇头,撒香菜与剁椒,一碗嗦到见底。 3 人份 附牛骨汤包 已售 2.2 万份 ¥52 ¥66 查看详情